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调酒师有职业等级分类吗[深度解析]

2015-02-21 18:29:47 浏览次数:0


    首先,有一点是学员经常混淆的,那就是调酒师职业等级和资格证等级,两者是两码事!

    职业调酒师的等级,可分为首席调酒师、助理调酒师。

    首席调酒师是所在酒吧里技术级别最高的,日常工作职责除了调酒,还有像鸡尾酒单的设计、吧台业绩目标的制定、酒水品类的更替以及更多的吧台管理工作。在大多数酒吧里,首席调酒师是整个吧台的掌权人,所以工资待遇较高。

    助理调酒师,由于自身的经验能力尚浅,还无法撑起整个吧台的运转,所以更多的工作是协助首席调酒师完成日常工作,比如:班前准备工作、酒水补货、班中卫生清洁等等。

    随着行业的发展,有些酒吧考虑到吧台的顾客比较多,取消了首席调酒师的职位设置,而招进更多的技术水平比较平均的调酒师,由酒吧管理人员统一管理。这样,既不会出现某一个调酒师的工资高人一等,也不会出现人员短缺的情况。所有的奖金提成平均分配。

    调酒师等级资格证,是国家社会和人力资源部(原劳动局)考取颁发的。可分为初级(五级)、中级(四级)、高级(三级)、技师(二级)和高级技师(一级)。.只有持有该证,才有资格参加国家相关部门举办的一切活动(教学、研讨、职工培训、国企5星级酒店就业等)。更多相关常识可点击浏览:调酒师资格证好考吗?

    

   
关于花式调酒,仅仅是调酒的一种延伸风格,只有水平差异,并没有等级之分。

   
    相信大家已经清楚了,调酒师职业等级和资格证等级的概念及区别了。

 

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