“你是要学习花式调酒，还是要学习扔瓶子”。
一个属于自由式调酒，一个属于纯杂技表演。
记住，这是你在选择必威体育精装版app官网学校前要反复考虑的。可能说到这，很多学员会感到很迷惑，那究竟什么才是花式调酒呢？
以前经常提到过，花式调酒分为工作花式操作和花式表演两部分。
工作花式操作（属于调酒操作类技能）
是指调酒师日常工作中，在调制鸡尾酒的过程中加入快速的花式动作，以达到赏心悦目的效果。它是调酒师最难的一项技能，既要保证鸡尾酒调制出来的质量与口感，还要运用最快速度的花式动作完成出品，所以又称为速度调酒（简称速调）。以下视频全面诠释“工作花式操作”。
花式表演（属于表演类技能）
就是大家通常讲的抛瓶，它的玩法有很多：一瓶、两瓶、三瓶、四瓶、一瓶一厅、多瓶多厅、火瓶、烟花瓶等等，从基本动作表演延伸至个人风格表演。表演者通常站在舞台上，伴随着激情的音乐，使用各种动作把瓶子抛到空中，并在表演过程中营造现场气氛。具备花式表演技能的调酒师，身份通常为演员，并经常出席各种演出现场。花式表演视频网上比比皆是！国内调酒师大多一个套路！但是很难找到一个完整的工作花式操作调酒视频。
OK，分类搞清楚了，接下来大家分析一下市场现状：
国内几乎所有的必威体育精装版app官网学校都配备花式表演老师，但是未必能学到真正的工作花式操作。如何去辨别呢？很简单，打开任意一所培训机构的网站，通常都会有调酒视频，看下是否都是抛瓶表演类的视频，或者是否存在工作花式操作视频。有些调酒老师工作实践经验几乎为零，几乎没有接触过速度调酒，那么教出来的学生必定只懂得玩瓶，看下操作水平就可以得知了。在这里需要提醒你，学调酒之前看一下老师是否有成功的工作经历！
玩瓶跟调酒是两码事！很多年轻人学习花式表演是为了耍帅，根本没有实用操作能力！
不等于 
共同点：
工作花式操作与花式表演刚开始都需要练习抛瓶
两者都具备表演功能，一个是操作表演，一个是舞台表演
不同点：
工作花式注重调酒的速度、动作与质量，而表演花式注重舞台效果与氛围
工作花式是临时展现的，几乎没有任何准备时间
工作花式练习必须要用成瓶酒水，而表演花式练习仅仅需要花式练功瓶
工作花式可以创造更多的鸡尾酒销量，表演花式可以在业余时间获得更多的外快收入
总结：
操作能力是衡量调酒师技术水平的标准，也是衡量调酒师工作能力的标准。
往往不具备工作花式操作技能的调酒师会有以下几点表现：
（1）频繁的更换工作，跟演员一样，观众看腻了就要更换演员了，三天两头换地方
（2）更重视业余时间而非酒吧工作时间。白天可以获得更多的演出收入，而晚上上班仅仅是为了一份固定工资
（3）工作操作能力不足，造成酒吧鸡尾酒销量少的可怜，固只能扮演演员的角色，对老板来讲可有可无
（4）工作缺少目标，早早的退出调酒师行业
（5）难以在一线城市立足
【推荐阅读： 免费！中国首家《免费调酒师就业班》 】 
下面看下中国最具有权威的调酒师协会对花式调酒师比赛的定义：这个竞赛针对真正专业的调酒师们，主要考核调酒师们在工作中的花式调酒表演能力以及调酒能力，要求调制的酒水色香味俱佳。在比赛过程中你可以展示出自己最满意的花式技巧，不过整个比赛过程始终围绕调酒这个主题进行。
所以，学习花式调酒之前需要问清楚，昂贵的学费是不是仅仅包含花式表演？切记不要学成只懂点调酒常识的杂耍演员！
好了不多说了，直接上视频！必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网调酒师告诉你：英式调酒和花式调酒的区别！
视频地址： http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ1OTQ4NzkyOA==.html
如果说以上视频是速度调酒练习的话，那么接下来就是速度调酒实战了！
视频地址： http://v.youku.com/v_show/id_XMTY4NjQ4ODA1Ng==.html?beta&firsttime=110#paction
张宇老师：中国“速度调酒第一人”，能够在工作中连续两个小时不间段的速度调酒秀！
看完之后，你有何感想？ 你是想要学花式调酒还是扔瓶子？
了解速度调酒，加微信 13656416900
（扫描二维码关注企业微信号有惊喜！）
