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必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网必威体育精装版app官网学员毕业考核内容公布

2014-09-16 21:19:00 浏览次数:0


    本着“把每一位学员培养成有用之才”的教学宗旨,必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网必威体育精装版app官网学校制定出了学员毕业考核内容,学员学成后需达到以下考核标准方可就业。注:本考核内容仅针对调酒师高级班

一.酒水常识技能考核
1.酒水学问、酒水品鉴
2.英式调酒技巧、手凿冰制作、自创鸡尾酒
3.鸡尾酒配方

二.调酒师专业英语考核(酒水、器具、鸡尾酒名、日常对话等等)
专业英语考核范本:
调酒师  Bartender     鸡尾酒  Cocktail     酒单  Menu     顾客  Guest     点单  Order
威士忌  Whisky        白兰地  Brandy      伏特加 Vodka    金酒  Gin      朗姆酒  Rum
龙舌兰  Tequila       啤酒  Beer          葡萄酒 Wine     香槟 Champagne 果汁  Juice
水果  Frute             小吃  Desert        冰块  Ice       杯子  Glass    无酒精 Non-Alcoholic           
伏特加红牛  Vodka Red-Bull     自由古巴  Rum Cola     日出  Tequila Sunrise    红粉佳人  Pink Lady      天使之吻 Angles Kiss   黑俄罗斯 Black Russia
雪球  Snowball            青草蜢  Grasshopper    水果宾治  Fruit Punch    长岛冰茶 Long Island Ice Tea   大都会  Cosmopolitain  干马天尼  Dry Matini
性感沙滩 Sex On The Beach     曼哈顿  Manhattan     血玛丽  Bloody Mary   新加坡司令 Singapore Sling    教父  Godfather        亚力山大 Alexande
蓝色夏威夷 Blue Hawaii   玛格丽特  Margarita   得其利  Daiquri   橙子 Orange  柠檬 Lemon  蜜瓜 Melon  蜜桃 Peach  香蕉 Banana
菠萝 Pineapple  西瓜 Watermelon  葡萄 Grape  荔枝 Leechee    摩卡 Mocha  卡布奇诺 Cappuccino  拿铁 Latte  玛奇雅朵 Machiatto

三.吧台管理常识考核
1.酒水单设计(常见类型、创新类型、高端类型、营销类型)
常见类型酒水单范本:可参考本网站内容/tjkt/461.html
2.酒水财务统计(帐目、盘点、成本核算、货品统计)

四.其他技能
1.果盘雕刻
2.咖啡制作
3.服务技巧及托盘使用
4.酒会策划与服务

五.速度调酒考核
1.单杯鸡尾酒调酒师调制
2.三杯不同鸡尾酒调酒师调制

         学员李晨速度调酒毕业视频

六.花式调酒表演考核
1.一瓶一厅表演
2.火瓶表演
3.三瓶打花表演
4.四瓶表演
5.多瓶多厅表演

     学员小芳花式调酒一瓶一厅毕业视频

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