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    春意，这杯鸡尾酒的灵感来自春天的融雪。为了表现春回大地万物复苏的感觉，用奶泡覆盖在饮料上方以营造出积雪的感觉，再用新鲜的薄荷叶来模拟吐露新芽的植物。意式浓缩咖啡中加入了浓厚的巧克力和爽口的薄荷利口酒，是一款深受男性喜爱的，充满能量的鸡尾酒。



材料：巧克力50ml 薄荷利口酒10ml 意式浓缩咖啡20ml 奶泡适量 薄荷叶适量

调制方法：

1.制作巧克力。将巧克力与牛奶放入杯子中，先混匀，再用蒸汽加热至巧克力粉融化。


2.将薄荷利口酒倒入杯中。


3.用弯曲的汤匙辅助，按巧克力、意式浓缩咖啡的顺序缓缓注入杯中，再倒入奶泡，最后放上薄荷叶即可。

    薄荷利口酒的刺激性相当强烈，所以搭配了浓厚的巧克力，以取得口味上的平衡。不习惯酒精的人也可以用薄荷糖浆代替薄荷利口酒，制作成无酒精鸡尾酒。制作分层时，要注意在杯子中加入素材的顺序与方式。

特别推荐：含有酒精的咖啡“皇家咖啡”是怎么做的。



    在一个耐热的小碗中放入一块方糖,倒入白兰地让方糖的孔隙中浸满,被方糖吸尽以后，把方糖点燃,一分钟左右，方糖变为棕色的糖稀。点火，等火焰熄灭后，趁热把有酒味的糖稀调入咖啡，在咖啡表面装饰一点奶油，制作就完成了。