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调酒师制作“六色沙滩”(彩虹)的逆天视频!

2015-02-15 16:19:26 浏览次数:0


     

    很多调酒师一提起六色沙滩,或许并不陌生。六个子弹杯排一排,盛满六种不同颜色的酒水。这款酒调制起来比较复杂,也比较浪费时间。先上配方吧:


   (红)1盎司马利宝,1盎司蜜桃甜酒,1盎司红石榴糖浆,3盎司葡萄汁
   (绿)1盎司马利宝,1盎司白朗姆酒,1盎司蜜瓜甜酒,3盎司柠檬汁
   (紫)1盎司马利宝,1盎司蓝橙,1盎司红石榴糖浆,3盎司葡萄汁
   (蓝)1盎司马利宝,1盎司蜜桃甜酒,1盎司蓝橙,3盎司葡萄汁
   (黄)1盎司马利宝,1盎司伏特加,1盎司加力安奴,3盎司橙汁
   (白)1盎司马利宝,1盎司白可可酒,1盎司甘露咖啡,3盎司牛奶物语

    当然,很多调酒师都有自己的方式和配方制作六色沙滩。下面,欣赏一下国外调酒师的制作视频吧!

   
     

注意事项

1)第一层是红石榴糖浆,密度非常大,而且很粘稠不容易混,在各种分层鸡尾酒里面几乎都充当垫底的。

2)再上一层是橙汁或者菠萝汁,果汁也算是密度比较大的液体(大于水),但是比糖浆轻。分层倒进去,比例需要自己把握这里难点。

3)然后要加酒了,伏特加朗姆随便什么都行。

4)再加冰,这一步碎冰的重要性就更显著了。因为接下来用到的是蓝橙力娇酒。蓝橙力娇酒的密度一般是在红石榴糖浆和果汁之间,所以倒进去之后会迅速下沉,所以在倒蓝橙酒之前要把一切都准备好。往吧勺上倒蓝橙酒,也可以直接倒,二者的区别待实验。倒入的速度有说快好有说慢好的,同样要多做实验。

5)一定要注意倒酒速度,仔细看下视频中的调酒师,哪些动作是比较快的。

6)此视频上的鸡尾酒更注重调制过程的效果,口感无法掌握。


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