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图解鸡尾酒“红粉佳人”调制过程

2014-11-16 00:12:35 浏览次数:0


    红粉佳人鸡尾酒是一款专门为女人而调配的鸡尾酒,是酸甜类的餐前短饮,深受女性喜欢。今天,必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网调酒课堂就教你调制红粉佳人鸡尾酒。


基本概况  
  
   
     著名的鸡尾酒红粉佳人,像穿着一袭粉红色长裙的佳人,她可不是在水一方,遥不可及,而是温暖的在你身边摇曳她醉人的媚态。红粉佳人(Pink lady)这款酒是1912年的时候在伦敦上演的一部很火的舞台剧“红粉佳人”中,女主角赫沾尔多恩小姐捧在手中的鸡尾酒,这款鸡尾酒可以为美丽的女士们带来爱情,因此红极一时,并且经久不衰。这款酒在最初的时候是用干金,鸡蛋清和红石榴糖浆调制的,现在会多加一些牛奶或者淡奶油。萌萌的粉色正是浪漫爱情的象征。


调酒配方
                                               
                              
                                      金酒 30ML      牛奶 30ML      蛋清 1个      红石榴糖浆 1茶匙         

注意事项


1.红石榴糖浆决定一切,如果用量过多则呈现深红色,同时甜味也会过重。所以要符合主题“红粉”。

2.由于加入了蛋清和牛奶,所以在使用摇和法时需要加大力度并充分摇和。注意摇和时手掌不要紧贴摇酒壶身,易造成手温把冰块提前融化。


3.出品效果需呈现出泡沫浮在酒上,故最后要慢慢的倒出泡沫。  


调酒步骤


(1)放入冰块至摇酒壶内



(2)倒入金酒、蛋清



(3)加上牛奶、红石榴糖浆



(4)加大力度摇和



(5)大功告成!

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