必威体育精装版app官网(中国)有限公司

这是关于伏特加最全的先容

2014-11-10 21:33:39 浏览次数:0


一.原料

    伏特加酒的原料为小麦、大麦、玉米、马铃薯(土豆)和甜菜。现在,马铃薯和玉米是酿制伏特加酒的主要原料。应该说,传统的伏特加酒是以各种谷类粮食作物为主要原料酿制的,由于,早在12世纪,原产于美洲的玉米和马铃薯还没有在欧洲泛起,所以,那个时候更不可能以此作为主要原料来酿制伏特加酒。


二.生产工艺

    伏特加酒的酿制工艺包括:精选谷类、加入热水、加压煮烂、加入酵母发酵、蒸馏到酒精纯度为90度、加水稀释、过滤和装瓶。伏特加酒的酿制过程中有两个比较重要的特殊工艺:一是蒸馏出的原酒流入收集器时,要经由桦木炭层的过滤,每加仑酒至少要用一磅半的木炭,而且连续过滤的时间不得少于8小时,而且桦木炭在使用40小时后,至少10%的木炭要换新的;二是将酿制好的伏特加酒再不断地与桦木炭接触,以达到精炼过滤的效果。这样,就使伏特加酒具有了无色、无杂味的特点,成为世界上最为纯净的酒。


三.口感特点

   俄文:Водка,伏特加语源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音“вoда”,约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰,也有更早便饮用伏特加的记录。  

    伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-60°,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家,但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时,由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国,使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。

四.世界8大热门伏特加品牌

No. 1 灰雁伏特加(Grey Goose)——法国


No. 2 水晶头伏特加(Crystal Head Vodka)——加拿大


No. 3 芬兰伏特加(Finlandia)——芬兰


No. 4 斯托利伏特加(Stolichnaya)——俄国


No. 5 绝对伏特加(Absolut Vodka)——瑞典


No. 6 皇冠伏特加(Smirnoff)—— 俄国


No. 7 雪树伏特加(Belvedere)——波兰


No. 8 蓝天伏特加(Skyy Vodka)——美国


 

   更多酒水学问常识尽在必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网必威体育精装版app官网学校
 

山东必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网必威体育精装版app官网学校

  电话:0531-58769526   地址:济南中恒商城-国际咖啡西点中心三楼

必威体育精装版app官网(中国)有限公司

收缩
  • QQ咨询

  • 在线咨询
  • 在线客服

必威体育精装版app官网|必威体育精装版app官网

XML 地图 | Sitemap 地图