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必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网调酒培训学校教你调制长岛冰茶

2014-10-03 19:27:00 浏览次数:0


    长岛冰茶,英文名Long Island Ice Tea,是世界各地酒吧里最常见的一款鸡尾酒。此酒起源于长岛,在在二十世纪二十年代美国禁酒令期间的纽约州长岛推广开来,酒保把烈酒与可乐搭配混合成为类似于茶的饮品。其制作方法种类繁多,主要配比是混合数种烈酒后,用果汁和可乐兑和。长岛冰茶不是茶,是烈酒,但并不妨碍人们从中感受那种翻滚的烈性。下面,就让大家必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网调酒培训学校教你制作长岛冰茶的整个过程。
   

配方

   伏特加、金酒、朗姆、龙舌兰、君度、青拧汁、糖浆、可乐、青柠片


步骤

   1.将伏特加、金酒、朗姆、龙舌兰、君度、青拧汁、糖浆摇和后倒入长饮类杯中
  
   2.加满可乐至8分满
  
   3.投入一片青柠,并配上吸管
  
   4.吧勺轻微搅拌两下


口感味道
    长岛冰茶入喉感很温润,口味有点甜、有丝酸、还带着微微的苦,甚是接近红茶。但它是无庸置疑的烈酒,酒精成份相当高。一般说来,一杯长岛冰茶至少由六种基酒调制而成:醇厚的伏特加,微酸的北国朗姆,甜味的龙舌兰,清凉的柑橙利口酒,还有浓味的杜松子。配上柠檬汁跟可乐,就成了融合多种风味的长岛冰茶。一如柠檬红茶的美丽温柔,却在低调外表和甜蜜味道下隐藏着令人刮目相看的后作力。这就是它知名的原因,无怪乎调酒界喜欢溺爱地把这款Cocktail称做“披着羊皮的狼”。


注意事项

    1.首先看杯子容量,其次调整冰的比例。再确定可乐比例,有一个终极平衡比,在每个人心中。然后是每种酒的比例。

   
    2.秘密在于可乐,可乐是灵魂。可乐与酒的比重才是最重要的,突出主题“冰茶”。

   
    3.至于各种酒的比例就无所谓了,taquila,coinctron,rum,jin,vodka,混一起,神仙业喝不出来。就是不能加威士忌,白兰地,高糖度利口酒,酒体个性强的酒。

   
    4.这个方法可永远调出一致的口感,可乐控制一切,杯子和冰决定酒精度比例。

  
花式调酒教学--长岛冰茶 

     速度调酒是必威体育精装版app官网的重要内容,也是衡量调酒师操作技术的标准。由于长岛冰茶属于长饮类鸡尾酒,所以在采用速度调酒调制时也相对简单一些,仅需掌握最基本倒酒技巧即可。下面视频由必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网调酒培训学校学员李晨为大家演示速度调酒--长岛冰茶:

                

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