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调酒过程中的色彩应用

2014-08-26 20:26:21 浏览次数:0

    随着国内调酒师行业的发展,更多真正正宗的鸡尾酒开始流行起来,但是,色彩的年代依旧没有过时。新的东西的推广一定是需要先达到吸引眼球的效果,这就是花式调酒师为什么如此流行的原因。很多人疑问,怎样才能调制出五彩缤纷的鸡尾酒呢,这就需要掌握色彩搭配的原理。

    在红、橙、黄、绿、蓝、紫六种标准颜色中,红、黄、蓝三种眼色称为三原色。通过重原色的适量混合,可以产生出无穷的其他色相来。例如,通过三原色中任何两种的等量混合,可以产生出橙、绿、紫三种间色来即:
    红色+黄色=橙色
    黄色+蓝色=绿色
    蓝色+红色=紫色
  间色与间色、间色与原色之间也可以进一步混合,产生复色。如:
    橙色+绿色=柠檬色
    绿色+紫色=橄榄色
    紫色+橙色=朽叶色
  复色与复色、复色与间色、复色与原色间还可以进一步混合,配出其他颜色。
    白色+黄色=奶油色
    白色+黄色+红色=奶黄色
    白色+黑色=灰色
    白色+蓝色+黑色=蓝灰色
    白色+黄色+蓝色=湖绿色
    蓝色+黄色+黑色=墨绿色
    白色+蓝色=天蓝色
    白色+红色+黄色=肉红色
    白色+红色=粉红色
    红色+黑色=紫红色
    黄色+红色+黑色=棕色
    黄色+黑色=浅柚木色
    黄色+黑色+红色=深柚木色

      
 几种调酒过程中常用的配色法:

⒈同色调和
  使用同一色相,在明度和纯度上加以变化,把这些色彩分别配置,称为同色调和。
 
⒉关系色调和
  取某一间色和包含在该色中的任何一个原色相调和,称为关系色调和。例如绿色是由黄、蓝二色配成,绿与黄或绿与蓝之间即为关系色。这种关系色处理得宜,能给人以舒服和协的感觉。
 
⒊补色调和
  三原色中两原色调配的间色与另一原色互为补色,它们互不包含对方的色彩成分,放在一起相互排斥,呈现跳跃、新鲜的效果。例如红与绿放在一起,红就显得更红,绿也显得更绿。所以补色处理得好能相映成趣。但处理得不好,会引起强烈的刺激感和流于庸俗。所以补色调和在选配上很有讲究。掌握好补色调和,关键在于补色之间的面积不可平均,明度、纯度不可相同。

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