果盘雕刻是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。同时也是调酒师这个职业必须要掌握的一项技能，下面通过一个果盘雕刻实战的例子向大家展示一下必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网调酒师们是如何学习并制作一个漂亮的果盘的。
第一步，首先是选择水果，从水果的色泽，形状、和营养价值等进行选择，搭配应协调。更重要的是水果一定要新鲜、干净卫生。
第二步，考虑布局，根据盘子的大小和风格选择合理的摆放，通过水果的形状、色彩等方面艺术性的摆放，色泽和美观缺一不可。
第三步，是时候展现刀工了，操作时应注意刀工方面应以简单易做、出品方便为原则，刀工也是多种多样，比如 打皮 横刀 纵刀 斜刀 剥皮 等。水果的加工也应该注意无论采用何种方法，水果的厚薄大小以方便食用为宜，另外加工出的水果原料应明显可以分辨。
下面就来看一下必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网的调酒师们的作品吧！照片拍自明辉豪庭冷餐会活动中；
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