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盘点那些“美酒加咖啡”的绝妙组合

2015-08-24 09:37:31 浏览次数:0
    美酒与咖啡的搭配,始终是咖啡人魂牵梦绕的创意之源。大家着重聊一聊六大美酒与咖啡的话题。



威士忌与咖啡
    威士忌酒是用大麦、小麦、黑麦等谷物作为原料,经发酵、蒸馏后酿成的。出色的酒吧或咖啡馆似乎都有必要在威士忌的选择上下一番工夫,但用威士忌来调配咖啡,讲究可以简单一些。除了苏格兰和爱尔兰的威士忌以外,其实世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。最有名的调酒咖啡便是爱尔兰威士忌与咖啡调制而成的爱尔兰咖啡,回味中会留有爱尔兰威士忌中特有的如花般芬芳以及干果的香气。



白兰地与咖啡
    白兰地是由葡萄发酵后蒸馏而成的烈酒,世界各国都有出产,而以法国白兰地为佳,其中又以法国西南部夏朗德河岸边干邑地区出产的白兰地为最佳。除了调制皇家咖啡外,白兰地还可以调制许多美味咖啡。有些咖啡师和调酒师认为,白兰地与咖啡、果汁、柠檬汁、苏打水等都是绝配。



金酒与咖啡
    金酒又叫杜松子酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类烈酒。金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏精致而成。因其口感柔软冰爽,芬芳诱人,可以用来调配一些特色咖啡饮品。



朗姆酒与咖啡
    朗姆酒又叫糖酒,是甘蔗制糖业的一种副产品,它以蔗糖作为原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、蒸馏,在橡木桶中储存多年而成。朗姆酒以古巴朗姆为最佳。年轻的朗姆酒具有甘蔗、菠萝、柠檬等诱人果香,再加上少许咖啡甜酒作“媒介”非常适合调配咖啡饮品。



伏特加与咖啡
    “伏特加”从俄语中“水”一词派生而来。该酒是用小麦、黑麦、大麦、玉米等原料酿造的。俄罗斯、瑞典、德国、美国、英国、日本等都有生产品质出众的伏特加。伏特加无色、无香味,口感非常清冽纯粹,不仅可以调制马天尼、螺丝刀、血红玛丽等名品鸡尾酒,也能与咖啡混合调制成各种混合冰饮,承装在玻璃高脚杯里,高贵中透着一股冷淡,是非常棒的体验。



特吉拉与咖啡
    特吉拉又叫龙舌兰酒,产于墨西哥,它的生产原料是属于仙人掌类的龙舌兰,有时能在橡木桶中陈方数年。特吉拉酒的酒精含量大多在35%-55%,通常度数较低的出口,度数较高的内销。少数咖啡师喜欢用特吉拉酒与果汁、咖啡甜酒、君度酒、咖啡等调制咖啡饮品。

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