必威体育精装版app官网(中国)有限公司

必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网教你调制“意式咖啡”

2015-07-18 16:59:05 浏览次数:0

材料:18g(双份)经过正常烘焙的细研磨的咖啡粉

1.将细研磨的意式咖啡粉装入压粉勺内,单份意式浓缩咖啡压粉勺中装入的量是8-9g。



2.装满压粉勺后压平表面。



3.为了使压粉勺内的咖啡粉中间没有任何空隙,要用力按压咖啡粉。这是为了使压粉勺中的咖啡粉可以均匀地接触到压力和热水,这个过程叫作“压实”。



4.确定了意式咖啡机的压力大小和水的温度后,大家就要开始测量准确的提取时间了。



5.最理想的提取时间是1杯20-30s,要按照这个提取时间控制咖啡豆的研磨程度,磨得越细腻提取的时间就会越长。



6.克丽玛要很光滑,而从克力玛咖啡油中提取的天然咖啡油脂厚度为3-4mm最好,这种克丽玛中含有意式咖啡的丰富而又清爽的口感。



意式咖啡调制成功的重点;

1.使用现磨的咖啡粉口感最佳,这与使用先前磨好的咖啡粉调制出的咖啡口感截然不同。

2.压粉勺分为单份和双份,重点是装入适合不同咖啡类型的准确的咖啡量。

3.如果安装的波特过滤器与气压和热水的出口之间有缝隙的话,就会出现压力和热水外溢的现象。

山东必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网必威体育精装版app官网学校

  电话:0531-58769526   地址:济南中恒商城-国际咖啡西点中心三楼

必威体育精装版app官网(中国)有限公司

收缩
  • QQ咨询

  • 在线咨询
  • 在线客服

必威体育精装版app官网|必威体育精装版app官网

XML 地图 | Sitemap 地图