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图解“摩卡咖啡”制作全过程

2015-06-27 17:29:19 浏览次数:0

    将人们还不熟悉的卡布奇诺改成栗子口味。栗子经常被用来表现季节感,这款饮品的灵感正是来源于此。同时,利用巧克力与栗子的温和甜味,制成了这款有如甜点般的饮品。只要从玻璃杯不同的地方饮用,即可享受到可可、肉蔻等不同的口味。还可以将岩盐含在嘴里,然后喝一口饮料,栗子的气味将会更加迷人。

材料:巧克力糖浆5克 栗子泥10克 莎巴翁酱汁10克 牛奶90ml 意式浓缩咖啡(特浓)20ml 可可粉适量 肉蔻适量 栗子蜂蜜适量 岩盐适量

调制方法:

1.将巧克力糖浆与栗子泥放入玻璃杯中,充分混合。


2.将莎巴翁酱汁轻轻地淋在混合号的巧克力糖浆与栗子泥上。


3.将牛奶倒入拉花杯中,用蒸汽打奶泡,为了避免与下层的酱汁混合在一起,应从较低的位置倒满整个杯子。


4.从玻璃杯边缘处缓缓注入意式浓缩咖啡。


5.将可可粉洒在饮料表面一侧。


6.在饮料另一次撒上肉蔻。


7.用筷子等棒状物体蘸取蜂蜜并滴于中心处,附上岩盐一起供应即可。


    为了使栗子泥的味道与巧克力的甜味完美地结合在一起,所以加入了莎巴翁酱汁,也可以改用炼乳或与意式浓缩咖啡相当口味的坚果系列利口酒。虽然摩卡奇诺只需撒上可可粉,但也可以在局部点缀上肉蔻或小豆蔻等香料。


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