单品咖啡，咖啡行业内非常熟悉的名词。那么何为单品咖啡呢？
单品指的是单一品种、单一产地或单一烘焙度的咖啡豆。拼配是指不同品种、不同产地或（和）不同烘焙度的咖啡豆，按照既定的理念混合在一起。
‘单品’正如同情侣，‘拼配’就恰似爱人。不过也可能一开始你就碰到一个‘拼配’式的，如同你第一次就喝Espresso咖啡，可你适应不了而放过她，觉得不如小姑娘清纯可爱，其实她很适合你们将来过日子的。” “咖啡也是这样，单品相对来说烘焙得比较浅一些，没那么苦。一开始喝到哥伦比亚咖啡，你立马会被它的顺滑、香甜所迷倒；喝到埃塞俄比亚咖啡，它那独有的草莓、黑苺味、巧克力味或橘香，会让你流连。但是喝着喝着就想尝尝别的单品，到最后喝来喝去，就想几种拼在一起，得到更丰富、更厚重的味觉盛宴。” 也不是所有人都这样：喝多了单品然后喝拼配。“跟谈恋爱一样。有从一而终的，也有从单品喝到拼配，然后跟拼配‘离婚’最后又回到单品的。
单品咖啡与花式咖啡的区别
单品咖啡就是不加入任何东西，现磨现煮，单一的纯黑咖啡；花式咖啡是在单品咖啡的基础上加入奶油，奶泡，牛奶等副料，降低咖啡的苦味，提高咖啡的风味，一般花式咖啡都由意大利特浓咖啡做基底咖啡。
如何使用虹吸壶来制作单品咖啡
步骤一、倒入热水至玻璃下球，以大火煮开，待水沸腾。
煮一杯时要加入下球的水量为200cc，不倒底水时需175cc，煮二杯时需350cc。倒完水后将玻璃下球用抹布擦乾，否则容易使玻璃破裂。
步骤二、将过滤器装入上球。
将过滤器从水中拿出清洗后压乾，将过滤器的勾子钩住上球的底部，再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。
步骤三、水沸腾后，将上球插入下球。
转成小火，小心地将玻璃上球斜斜放入下球，确定水不会太滚而喷出时，将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可
步骤四、水上升一半后放咖啡粉，开始搅拌，搅拌完开始计时。
倒入每一杯的用量是15公克，并开始第一遍的搅拌，搅拌的时候不要绕圆圈，应左右画四分之三圆来回，由上往下把粉压入水中，使两个不同方向的力量相互撞击，不要搅拌太久，只要使咖啡粉散开即可。
步骤五、25秒时做第二次搅拌。
步骤六、55秒时第三次搅拌，60秒时关火。
煮单品咖啡时间只要50秒（20秒时第二次、45秒时第三次）煮一杯时，在关火后迅速将上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，这样的动作叫做倒底水，如果不想做这个步骤，水只要175㏄就可以。
步骤七、关火后马上以湿冷的毛巾擦拭玻璃下球。
步骤八、当咖啡液过滤至快结束时，将玻璃上球拔起，不要让最后的咖啡流下。
（扫描二维码关注企业微信号有惊喜！）
