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必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网咖啡培训老师教你选购咖啡机的要点

2015-05-16 22:36:31 浏览次数:0


    关于选购咖啡机的问题,济南必威体育精装版app官网-必威体育精装版app官网咖啡培训老师表示:首先需要确定的是店面的经营模式和规模。然后是咖啡机供应商的选择以及售后服务,最后是决定哪款咖啡机最适合你。

   
    一般专业的机器都不错,主要是意大利产的。当然有的皮实一些,有的不太经用,容易坏。特别是自动式的。因为有电子控制板,这类产品质量都不很好,很容易出故障。相比较而言,手动(当然不是“真”拉杆式的,而是“小”拉杆式的)和半自动的更不容易出故障。手动的是机械开关,几乎坏不了。半自动的那个达电源开关很大,电线很粗,也很难损坏。特别是本地没有经销商提供维修和保修的,最好使用这类机器。

   
         

    济南咖啡培训讲师认为,外形有人重视,但是不要忘记,通常只有好的机器生意才好,利润就好,所以才有钱把机器做的更好看。所以外观并不完全是没有意义的。最简单的就是不要有塑料部件。E61冲泡头,这是一个特殊的部分。专业机器最好是用这个。因为它有二个好处,一个是利用锅炉里的热水不停地加热冲泡头,避免冲泡头温度太低。最主要的还是,这个冲泡头具有自动“预浸泡”功能,对于制作非常方便。否则自己手动“预浸泡”不易掌握,容易忘记,也可能会操作不当。具有这一功能的机器比普通机器略贵一些,但是差价不很大。一般相对专业咖啡机的价格而言不明显。再有就是双压力表,当然这是指振动泵而言。有些机器使用的压力表不够精确,这对于调整压力来说是不太方便的。

   
    最后一点,最好购买新机器。二手机往往使用时间较长,如果还没有出故障,也是即将出故障的时候了。所以使用起来很可能会常常遇到维修问题。或者如果不了解机器的故障,就可能会影响咖啡的制作,而不自知。这样更不好。

    下面,大家再看一下来自百度知道网友的建议,给你选购咖啡机做一下参考:

    “首先应确定咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧,意大利传统手动咖啡机是首选。此外,还要根据每小时咖啡的需求量来选定咖啡机的规格。一般应该给咖啡机的能力留有一定的余量。选择什么品牌的咖啡机同样至关重要,著名国际品牌产品质量好、备件供应有保证,不知名品牌因产量小规模小,备件供应无保障,风险较大。”

  
    “那我说下机器的事情。小咖啡店是多小的?要尽量用半自动的咖啡机机器,可以考虑单头的半自动咖啡机。现在咖啡店出品最多的是咖啡饮品:卡布奇诺、摩卡、拿铁之类的,点纯咖啡的美式、特浓都比较少。半自动机器的蒸汽、压力充足,才能充分萃取咖啡的油脂,然后打奶沫,浇出来花式咖啡的花纹。全自动机器制作的咖啡味道淡,压力不够,不能充分萃取咖啡,打个比方就是全自动咖啡机只能出品美式黑咖啡,现在高级的全自动说是可以直接出品卡布奇诺——美式咖啡为底的卡布奇诺。简单来说就是星巴克、雕刻时光,都是半自动咖啡机,以卡布奇诺为例,基本一分多钟出品一杯。”
 

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