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咖啡拉花需要学多长时间?

2014-08-22 20:50:50 浏览次数:0
     要做一名职业咖啡师首先要学会制作咖啡,咖啡拉花只是咖啡师所具备的技能之一,拉花技能需要通过不断的练习和纠正错误,才能在失败中有所收获,我在网上可以看到很多天花乱坠的咖啡拉花图案,这些图案也是大多想要学习咖啡的朋友梦寐以求能够学到的。
     但你是否真的知道要练就这样的咖啡拉花需要怎样的付出与努力呢。
     咖啡拉花首先要学习的是基本咖啡拉花,从最基础的拉花开始学习,(心形,叶形,郁金香这三种是基本功)网上看到的各种花样的图案就是通过三种基本图形组合得来的。
在有老师引导的情况下,1周左右能学会基本图形制作,而要进一步将咖啡拉花做的很好,需要的时间就不一样了。济南有很多优秀的咖啡师,让大家听下他们的看法:
         
     咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。  关于咖啡拉花的起源,其实一直都没有十分明确的文献,只知道当时在欧美国家,咖啡拉花都是在咖啡表演时,所展现的高难度专业技术,而如此的创新技巧,所展现的高难度技术,大大震撼了当时的咖啡业界,从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。  当时咖啡拉花,注重的大部份都是图案的呈献,但经过了长久的发展和演进之后,咖啡拉花不只在视觉上讲究,在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进,进而在整体的味道的呈现,达到所谓的色、香、味俱全的境界。
     拉花其实也不难,只要确保奶泡温度在60度左右,拿咖啡杯的手保持稳定,练习15杯之后就可以完全学会心形的构图方法;至于树叶和其他需要勾画的图案就要练习更多。15次是本人的经验,仅供参考。
     会做咖啡3个小时 会做能喝的咖啡3个星期 会做好喝的咖啡3个月 会做非常棒的咖啡3年+想成为好咖啡师的条件:1,喜欢咖啡,热爱咖啡。2,每天至少能喝一杯咖啡。不是速溶的。3,喜好学习,至少能经常和人沟通,比如泡泡BBS,参见展会。4,最后,要把冲泡咖啡当做一种享受,每次冲泡都用心。多练习!!

        

   

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