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2014济南咖啡市场发展现状

2014-07-03 22:13:36 浏览次数:0

   看看星巴克的生意红火,惹得很多人心痒:要不咱也开家咖啡馆吧。
   细细的数起来,济南的咖啡厅,已经历了至少大概20年的历史了。尤其在2002-2006年期间,济南曾出现过一波自主开店的热潮,很多人争先恐后的投入到咖啡馆的经营中,并且出现了各式各样的多元化模式。瞬间,济南的咖啡馆从上岛两岸的休闲吧模式,转变到了小型咖啡馆居多,咖啡学问开始流行。像最基本的Cappuccino,可以有数百种做法,并且可以满足各种客户群体的口味。另外,越来越多的咖啡师自创饮品登上了饮品单,济南咖啡行业正慢慢走上了正轨。
     
    但是2008年金融危机爆发后,咖啡业出现下滑,一些人转了行。不过,尽管如此,还是有不少人想冲杀进来,尤其是一些外资纷纷介入中国,欲染指中国咖啡市场。在他们看来, “初级”也等同于有发展潜力,而且低谷之时介入成本更低。
   现如今,星巴克、Costa等国际知名名牌店已成功入驻济南,带来了全新的经营理念,咖啡学问开始盛行。以前一位咖啡行业专家几年前曾表示,目前来看中国大多数咖啡厅顶多算个西餐厅,因为顾客进咖啡厅很少是真正去喝咖啡的,吃西餐反而占了多数。这位专家说,因为传统消费习惯的原因,顾客去咖啡厅主要是为了吃西餐,而咖啡倒是成了赠品饮料,所以培养国人的习惯也需要很长的路要走。而现在,市场在悄然的变化,济南咖啡业发展前景还是很值得期待的,关键是要引导教育消费者,要普及咖啡学问,要走高品质道路。

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  电话:0531-58769526   地址:济南中恒商城-国际咖啡西点中心三楼

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